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拥有秋季肥美大闸蟹和中秋独有的香甜月饼才是过节

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中秋节 / 适用于全部节日
阳澄湖大闸蟹月饼

中秋节,是一个全国高兴地节日,是一个家人团聚,一起吃月饼的日子。从我记事以来每每到了中秋家家户户都会上街购买当季罪行显得食材,其中最令我印象深刻的莫过于到了晚上餐桌上出现的金黄的大闸蟹和香喷喷的月饼,吃一口月饼再吃一口拨好的蟹肉和蟹黄满嘴留香,十分美味。

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中秋节作为我国传统节日当然不可能简简单单的度过,首先就是购买食材,其中大闸蟹作为秋季的当季食材是最受人追捧的,大闸蟹自古以来备受人们喜爱,其味道鲜美程度可以令人品尝后吃其他菜肴都会感觉索然无味。当然购买大闸蟹也是个技术活,稍有不注意就会选择到一些不好的大闸蟹,对于买大闸蟹我的家人有着自己独有的方法:首先看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。其次看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。而且还有看雌雄的办法:俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。以上就是我家人经过这几年购买大闸蟹所得出的经验,十分有用。

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说过了大闸蟹,接下来要购买主要的东西,那就是月饼。对于我家去年过中秋是所吃的月饼还是普普通通的五仁芝麻馅的,五仁月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;颜色是金黄色,边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。但我发现今年许多商家推出了很多有创新的月饼,就比如哈根达斯冰淇淋月饼、香港美心月饼、冰皮月饼、奶油流心月饼等多种种类和口味,令人大开眼界和食欲大开。

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等到了中秋节那天晚上菜肴和月饼一个接一个的被端上餐桌,其中最令人期待的就是大闸蟹和月饼,晚饭大家把月饼分好大家一起吃,赏着月亮聊着家常,不禁让人有一种生活岁月静好的感觉。

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