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大闸蟹
每到树叶变黄，凉风袭来，代表着九月秋季来临。九月是个品尝美食的季节，不仅有中秋的月饼，也有肥美的大闸蟹和重阳糕。
首先是九月九重阳节需要祭祀先人喝菊花酒，吃重阳糕；在然后中秋节可以赏月吃月饼。在这个九月一个月内最主要也是最美味的食物却是当季的大闸蟹。秋季的大闸蟹可谓是最肥美也是最好吃的时候，大闸蟹的肥与香，属黄之最，大闸蟹的鲜与美，则属肉之极，大闸蟹的每一处都为独特。“鲜”字是大闸蟹最吸引人的地方，也是吃过好的大闸蟹之后，其他食物都黯然失色的原因；“肥”的程度说明大闸蟹的品质好坏，有黄有膏自然口感肥美、油脂细腻。拿起大闸蟹，看它的厚度，蟹壳饱满得像是要撑开又隐隐透出黄色的，一定是最肥美的。
要说大闸蟹最有名的就数阳澄湖大闸蟹，就像百度所介绍的一样：蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。而且阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。大闸蟹营养价值非常高，具有很丰富的多种维生素，可以抵抗一些疾病的发生。 我认为吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。大闸蟹这种既美味又有营养的美食是值得与大家分享的。 |
