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月饼
圆魄上寒空，皆言四海同。每每到了中秋佳节就是国人翘首以盼的节日，中秋节是中国的传统节日之一，最是深受中国人民喜爱的节日，每到这个时候人们都会购买月饼来庆祝中秋团圆。月饼是久负盛名的民族传统小吃，是深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状呈圆形，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。
每到中秋人们会采购所需的月饼，其中最常见的就是五仁月饼，金黄饱满，皮薄馅靓，口感丰厚，皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷。随着时代的发展人们已经不在满足一种口味的月饼了，从单一的五仁月饼逐渐变成各种口味的月饼，从单一的烘焙月逐渐增加新的创意和创新，通过与其他产品相结合制作出拥有中西元素的冰皮月饼。在曾经月饼只有五仁一种口味的情况下家家户户都会传出浓厚的香气，但随着社会的发展人们便不再满足于只吃这一种口味的月饼，聪明又勤劳的中国人民很快就制作出水果和芝麻馅的月饼，不仅香气扑鼻而且有多种口味随心挑选。但时间一长人们又感觉这些口味过于偏甜容易蛀牙和长胖，随着有这种困扰的人越来越多，有人就借鉴着国外的产品结合中国月饼特色制作出了现在大多数人都喜欢的冰皮月饼。
当然中国人民对吃这件事上不可能只限于这些就会满足，月饼外面无法再进行创新，那就从馅料方面入手，从普通的五仁、芝麻、水果再到咸蛋黄和豆沙、鲜肉榨菜、火腿、榴莲还有现在的冰淇淋、奶酪、流心等多种馅料的月饼。就现在而言，其中最成功的莫过于哈根达斯冰淇淋月饼和香港美心月饼，因为一个是中西创新的产品一个是自主创新的口味，每个月饼都在外观和馅料中做到了极致。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。随着社会的发展和人们不断地创新现在月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。 |
